适合八十岁老人的菜谱

适合八十岁老人的菜谱

适合八十岁老人的菜谱，营养补充对我们健康是非常重要的，随着年龄的增长，唯美的身体也在不断的减退，在饮食上需要注意很多，下面介绍适合八十岁老人的菜谱。

　　适合八十岁老人的菜谱1

1、适合糖尿病老人吃的早餐+水果

主食:高纤维馒头或饼等高纤维主食

副食:煮鸡蛋或荷包蛋一个。淡豆浆、牛奶或小米粥可任选一种。凉拌蔬菜。

饭后过一段时间后可以吃水果,但是不要吃的很多。

2、适合糖尿病老人吃的午餐

主食:高纤维大米饭、高纤维馒头、高纤维面条或其它高纤维主食

副食:瘦肉、鱼、鸡、鸭可根据情况选择。清炒蔬菜、凉拌蔬菜、豆制品等。

3、适合糖尿病老人吃的晚餐

主食:高纤维馒头、高纤维大米饭等高纤维主食。喜欢喝粥者可根据个人习惯选择小米粥、绿豆粥、红小豆粥等。

副食:蔬菜、豆制品等。鸡、鸭、肉、鱼等可根据个人喜爱情况选择。

4、适合糖尿病老人吃的夜宵

晚上睡觉前喝鲜纯牛奶300毫升,约一杯。

5、糖尿病其他饮食推荐

鳝鱼：专家提醒患有高血糖的患者在平时的生活中应该适当的多吃些鳝鱼,这种食物具有很好的降血糖功效,这是由于在鳝鱼中含有大量丰富的“黄鳝鱼素a”和“黄鳝鱼素b”,这两种物质可有效的帮助我们人体恢复调节血糖正常的生理功能。

洋葱：洋葱是我们日常生活中最常见的一种蔬菜,我国中医指出洋葱性微温,与葱、蒜性味相近,经常食用具有很好的.健胃、增进食欲、行气宽中的功效。如果与大蒜一块食用的话,则具有很好的降血糖功效,这是由于在洋葱中含有类似降糖药物甲磺丁脲,经常食用不但可以有效的降血糖,同时还具有很好的饱腹作用,是糖尿病患者理想的食品。

魔芋：经过研究发现,魔芋是一种低热能、高纤维素食物,经常食用不但不用担心虎发胖,同时还具有很好的减肥功效。而且魔芋中不仅含有大量的营养物质,同时其医疗保健价值也非常的高。在魔芋中含有一种葡萄甘露聚糖物质,这种营养物质对降低糖尿病患者的血糖有较好的效果。

蟹肉玉米羹

食物原料：蟹肉50克，玉米羹250克，盐2克，味精1.5克，鸡蛋清15克，白糖1克，生粉15克，植物油15克。

食物制作：1、蟹肉飞水。2、锅内放入玉米羹，下蟹肉，加上汤及调料烧热推匀即可。

营养成分：能量347千卡，蛋白质15.2克，脂肪6.6克，碳水化合物56.8克，膳食纤维4.5克，胡萝卜素130微克，维生素E 6.14毫克，维生素B1/0.03毫克，B2/0.40毫克，烟酸6.1毫克，钙95毫克，铁2.6毫克，锌7.3毫克。

绿豆南瓜汤

绿豆50克，老南瓜500克，食盐少许。

绿豆用清水洗净，趁水汽未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净，切成2厘米见方的块待用。锅内加水500毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。

　　适合八十岁老人的菜谱2

一、老人胃炎饮食原则

1、少食多餐，定时定量，避免暴饮暴食，减轻胃的负担

病情一般的老人，可采用少渣半流，与急性胃炎少渣半流饮食一样，一日五餐。进入恢复期时，可食用少渣软饭，饮食内容与进餐次数都与急性胃炎少渣软饭相同，以一日四餐为宜。如热量摄入不足，可用干稀搭配的加餐方法补充。

2、采用易于消化的食品

饭菜宜软烂，容易消化，含纤维多的食物不宜太多，可粗粮细做。

3、饮食要均衡

饮食中所供热能和各种营养素充足、均衡，能维持或促进机体健康，防止贫血或营养不良。

二、老人胃炎吃什么好

介绍完老人胃炎的饮食原则，我们就来看看老人胃炎具体吃什么比较好吧。

1、牛奶

牛奶物美价廉，是人类膳食中蛋白质和钙的最佳来源，是改善营养、增强体质、延缓衰老所不可缺少的理想食物。牛奶是碱性食物，可以中和胃酸，牛奶中含有一种磷脂类物质，能在胃黏膜表面形成很厚的疏水层，它既能抵抗外来不良因子对胃黏膜的损害，又能促进溃疡病灶的愈合，用在胃炎老人身上效果很好。

2、红枣

红枣中的铁、维生素等含量都很高。红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；用于健脾益胃，脾胃虚弱、腹泻，治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状。

3、粳米

粳米味甘性平，能益脾和胃，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁和维生素b1等。粳米米糠层的.粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病疗效很好。

4、番茄

西红柿无论生吃还是煮熟都具有保健功效和防治多种胃病的药用价值。番茄所含的苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化；能增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助老人胃肠疾病的康复。

三、老人胃炎食谱

1、良姜粥

材料：高良姜15克，粳米100克。

做法：高良姜研末，加水煎30分钟，去渣，入粳米熬成粥，调味分次服食。每日1剂，连食2周，停数日再食，连续半年至一年。

2、花椒鸡肫

材料：鸡肫2只，花椒20粒。

做法：鸡肫剖洗干净，加入花椒及盐少许，放布袋中，湿纸包裹数层，火上煨熟。取出后切成薄片，趁热服食。每次1只，1日2次，连食2周。

3、猪肚炖山楂

材料：猪肚1只，山楂100克，冰糖50克。

做法：猪肚擦洗净，切条。鲜山楂洗净，切片。同加水文火炖熟，放入冰糖，溶化后即可服食。分2－3次食，连食5只，或时时服食。

4、大头菜粥

材料：粳米100克，圆白菜50克，羊肉（熟）50克，大葱5克，姜5克，盐2克，味精2克，香油25克

做法：先将大头菜洗净，切成碎末；熟羊肉也切成碎末；炒锅上火，下香油，放入大头菜、羊肉炒菜，加入清水1000毫升和淘洗干净的粳米，先用旺火烧开，再转用文火熬煮，煮至米烂开花时再加入葱（切末）、姜（切末）、盐、味精，稍煮片刻即成。

5、参米粥

材料：党参25克，大米50克，

做法：党参洗净切碎；大米洗净，在铁锅内炒至黄色。然后将二者与清水1000毫升一起放入沙锅内，煮至350毫升左右，分次食用。

6、土豆胡萝卜汤

材料：土豆（黄皮）400克，胡萝卜250克，香菜3克，盐5克，味精2克

做法：土豆、胡萝卜、香菜洗净；汤锅置大火上，放入适量的水，加入香菜煮沸；煮半小时后，将土豆、胡萝卜捞出；用粗罗将土豆、胡萝卜过成细泥；把菜泥倒入锅中混匀，然后放精盐、味精调好口味即成。